読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

串カツ田中上場記念の串カツ全品100円キャンペーンでお腹いっぱい

グルメ グルメ-B級グルメ

f:id:bulldra:20160928072747j:plain

串カツ田中と俺

 仕事のオワリに軽く独り飲みをしていきたい時には串カツ田中が重宝する。近隣のさくら水産が潰れてしまった現在においては、店員に顔が覚えられる程度には通ってきた。

f:id:bulldra:20160928072749j:plain

 二度漬け禁止の大阪スタイル。大阪に住んでいた頃もひとり酒といえば串カツ屋にいくことが多かった。カウンター席があって1品1品が小さい呑み屋は独りで使うのにちょうどよい。回転寿司も同じ。

串カツ田中上場記念キャンペーン

続きを読む

恵比寿「松川」〜自分へのご褒美は鰻屋で

グルメ グルメ-世界の料理

f:id:bulldra:20160926071853j:plain

自分へのご褒美は鰻屋で

 ここ数ヶ月は無茶な仕事量をこなしたり、相場の恩恵があったりして、そろそろ「自分へのご褒美」が欲しくなる。自分へのご褒美として真っ先に浮かぶのは焼肉や寿司なのだけど、ランチでは頻繁に食べているので、あまり特別感がない。

f:id:bulldra:20160926071857j:plain

 特別感であったり、自分の好みを考えると最終的に鰻屋に落ち着く。原材料費の高騰や絶滅危惧などもあって、そう何度も食べられるものではないし、そもそも僕は鰻が好物なのだ。

うな前を鰻串楽しむ

続きを読む

パラクパニールというインドのラクト・ベジタリアン御用達の緑色カレー

グルメ グルメ-カレー

f:id:bulldra:20160925181254j:plain

なんちゃってベジタリアン

 肉も魚も好きなのだけど、味や身体のことを考えると週に1回ぐらいは、なんちゃってベジタリアンごっこをしたくなる。ベジタリアンといっても以下の三種類がある。

分類 食べられるもの
ビーガン 植物由来食品のみ
ラクト・ベジタリアン 植物由来食品・乳製品
ラクト・オボ・ベジタリアン 植物由来食品・乳製品・卵

 健康目的の場合は動物性タンパク質摂取や食事の満足度の観点からラクト・オボ・ベジタリアンを選択するのが一般的だ。事実、ベジタリアンを自称する大半の欧米人はラクト・オボ・ベジタリアンだそう。

 動物愛護や宗教的な観点になると、「苦しませずに屠殺した」「出汁に使ってもダメ」など色々な戒律があるけど、僕の場合は完全に現世利益のためだから適当である。

パラクパニールの衝撃

続きを読む

恵比寿「石川亭」〜憧れキッシュと荒々しいのに繊細なキャベツハンバーグ

グルメ グルメ-B級グルメ

f:id:bulldra:20160925085430j:plain

憧れのキッシュが手軽に食べられる

 憧れお洒落料理のひとつにキッシュがある。キッシュとは、パイ生地やタルト生地で作った器の中に、卵と生クリームと具材を入れてオーブンで焼き上げるフランスの郷土料理。お洒落カフェ飯の定番メニューではあるのだけど、結構いい値段がするし、男一人でそれだけを頼むのは少しアレ。

f:id:bulldra:20160925085429j:plain

 ビストロ石川亭のプリフィックスランチセットではハンバーグやチキンソテーなどの主菜を待つ間に食べる手軽な前菜としてベーコンとチーズのキッシュを選べて嬉しい。サクサクの生地に卵感のつよいグラタンといった塩梅で美味い。

見た目は荒々しいのに繊細なキャベツハンバーグ

続きを読む

山葵を添えるとご飯が進みすぎる愛しの黄身の名は

グルメ グルメ-自炊

f:id:bulldra:20160924203147j:plain

卵黄の醤油漬けにはまっている

 ここのところでハマっているのが卵黄の醤油漬け。きっかけは「ごはんのおとも」という漫画。

ごはんのおとも

ごはんのおとも

 第一話「きみとのであいは、」のモチーフであり、表紙にもなっている。いいひとを気にされる男やもめのおじさんが、「愛しのきみ」に会うために定時退社して食べるのが卵黄の醤油漬け。たまたま見かけた雑誌で出会って心を奪われていたというオチ。何にも解決していないのだけど、妙にほっこりとする。  

卵黄醤油漬けの作り方

続きを読む