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太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

秋だから生秋刀魚の塩焼きと骨せんべいをフライパンで

秋刀魚の季節 秋といえば秋刀魚の季節。今年は1尾90円前後で新鮮な生秋刀魚が並んでいるようだ。ありがたい。 北海道産。相変わらずのキッチン環境で、魚焼きグリルもないから初のフライパン焼き魚。 フライパンで秋刀魚がこんがり焼けましたー

山葵を添えるとご飯が進みすぎる愛しの黄身の名は

卵黄の醤油漬けにはまっている ここのところでハマっているのが卵黄の醤油漬け。きっかけは「ごはんのおとも」という漫画。 ごはんのおとも作者: たな出版社/メーカー: 実業之日本社発売日: 2015/03/13メディア: Kindle版この商品を含むブログを見る 第一話…

深夜食堂の豚汁とタコさんウィンナーで過ごす連休

自宅というバカンス 相変わらず仕事が積もっているのだけど、連休中は自宅作業がOKとなったので比較的ダラダラと過ごしている。旅行にいく用事も無くなったので丁度良い。ホームシアター環境とAmazonプライムがあれば自宅が一番のバカンスとなる。 第一話 赤…

すき焼きの醍醐味は煮込む前に甘辛く焼いた牛肉のつまみ食いにある

関西風すき焼きvs関東風すき焼き すき焼きには色々な流派があるのだけど、関西風と関東風の違いが一番大きい。関西風では牛脂で牛肉を焼いてから砂糖と醤油で味付けるのに対し、関東風では最初から割り下で煮込む。 僕自身は東京生まれの東京育ちなのだけど…

味噌煮込みでも鍋焼きでもない味噌汁鍋煮込みうどんの充実感

味噌汁鍋煮込みうどんの充実感 最近の休日は自炊を再開していて、もつ煮込みとかカレーとか野菜炒めなんかを中心に作っているのだけど、男のひとり飯なので徐々に雑になっていく。なかでも「味噌汁鍋煮込みうどん」とでもいうべきものが我ながらひどい。 300…