読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

太陽がまぶしかったから

C'etait a cause du soleil.

秋だから生秋刀魚の塩焼きと骨せんべいをフライパンで

グルメ グルメ-自炊

f:id:bulldra:20161009084326j:plain

秋刀魚の季節

 秋といえば秋刀魚の季節。今年は1尾90円前後で新鮮な生秋刀魚が並んでいるようだ。ありがたい。

f:id:bulldra:20161009084322j:plain

 北海道産。相変わらずのキッチン環境で、魚焼きグリルもないから初のフライパン焼き魚。

フライパンで秋刀魚がこんがり焼けましたー

f:id:bulldra:20161009084323j:plain

 塩を振ってからキッチンペーパーで巻いて水気を切る。

f:id:bulldra:20161009084325j:plain

 半分にきって切れ目を入れる。

f:id:bulldra:20161009084327j:plain

 こんがり焼けましたー。ちょっと皮が破けちゃったので少量の油を敷いたほうがよいかも。

秋刀魚の骨せんべい

f:id:bulldra:20161009084326j:plain

 焼きネギとネギの味噌汁と添えて頂きます。ご飯がご飯がすすむくん。

f:id:bulldra:20161009084328j:plain

 秋刀魚の中骨を揚げ焼きして骨せんべい。鰻や鮭の中骨を食べられるようにするのは大変だけど、秋刀魚の中骨だったら火力が低くても簡単に食べられる状態になる。すごく貧乏くさいんだけど、これが美味いしカルシウム補給になる。秋刀魚を自分で焼くときの魅力のひとつ。